上海電視臺制作的中國第一部財經(jīng)美食紀錄片，原名王家沙。王家沙近日被殺。8月29日，在南京西路王家沙總店二樓舉行了盛大的記者招待會(huì )。

上海市靜安區副主任張駿、上海市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )名譽(yù)會(huì )長(cháng)沈思明、上海市經(jīng)安區商務(wù)委員會(huì )主任林曉剛、上海衛視紀錄片人文頻道主任劉毅、上海衛視紀錄中心主任、上海梅龍鎮有限公司董事長(cháng)王邦宇、紀錄片導演顧家斌、美食家等主要嘉賓。解放日報、新民晚報、新聞、新浪、搜狐、鳳凰、網(wǎng)易新聞、東方網(wǎng)、騰訊上海站等數十家權威媒體出席了頒獎典禮。

記者招待會(huì )開(kāi)始時(shí)，上海王家沙餐飲有限公司總經(jīng)理蔡宏杰先生首先作為主持人發(fā)表講話(huà)，對客人表示衷心的感謝和歡迎，并介紹了王家沙多年來(lái)的發(fā)展使命和前景。

王家沙心鋪成立于1945年，至今已有70多年的歷史。王家沙點(diǎn)心過(guò)去之所以出名，是因為著(zhù)名的四大名丹久負盛名，即鮮肉炒得更鮮美，鮮美，面團鮮美，黃酥松脆，在業(yè)界享有很高的聲譽(yù)。在70多年的發(fā)展歷程中，王家沙這個(gè)老字號已經(jīng)多次更名，成為著(zhù)名的點(diǎn)心連鎖品牌，分別分布在上海和香港，共有14家連鎖餐廳。雖然這家餐廳由來(lái)已久，但它是王家沙傳統技藝制作的經(jīng)典小吃，始終保持不變。2007年，名叫王家沙的王家沙榮獲上海非物質(zhì)文化遺產(chǎn)稱(chēng)號。

紀錄片《神奇》，王家莎由上海電視臺臺長(cháng)沈紅領(lǐng)銜，經(jīng)過(guò)一年的拍攝，邀請美食家顧家彬主演，用鏡頭記錄歷史，用鏡頭傳承文化，王家莎已有70多年的歷史，太多的故事只是被王家莎人感動(dòng)。王家沙肉包不是凍肉是冷鮮肉；蔬菜包是綠色無(wú)農藥蔬菜；黃豆砂是海門(mén)國家地理標志保護產(chǎn)品，海門(mén)大紅袍，無(wú)農藥純天然，顆粒飽滿(mǎn)，砂質(zhì)好，口感甜糯，而王家沙已有70多年人工炒砂工藝王家沙的產(chǎn)品既保持了親民的價(jià)格，又是綠色食品。王家沙的大部分產(chǎn)品都是生產(chǎn)當天上市，保證口感新鮮，這樣親民的價(jià)格，來(lái)自王家沙企業(yè)家族的智慧，全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)已久。

導演沈紅表示:王家莎自成立以來(lái)，一直在品質(zhì)上做文章，聚集了較高的品牌美譽(yù)度。此次拍攝希望向觀(guān)眾展現中國老牌品牌發(fā)展的全景式展示，具有記錄作品的寶貴史料價(jià)值。邀請顧家彬主演，是看重他對品質(zhì)與美食探索的執著(zhù)與專(zhuān)業(yè)，也非常符合美國美食鑒賞家的設計。谷佳斌深感榮幸，他說(shuō):在拍攝過(guò)程中深深體會(huì )到，美食行業(yè)的成功沒(méi)有捷徑可走，只有好的食材再加上認真而又最貼近傳統的制作，才能還原最真實(shí)的味道。王佳莎有著(zhù)上海人真愛(ài)的味道，充滿(mǎn)了舌尖上的回憶。

尋找味道。王家沙將于今晚22：00在上海電視臺紀錄片頻道上映，期待著(zhù)這部關(guān)于金融和美食史的偉大作品的出版。