南昌企業(yè)短片拍攝技巧說(shuō)明：美食攝影的拍攝技巧。

隨著(zhù)人類(lèi)食品文化的發(fā)展，各種顏色的食物層出不窮，食物已經(jīng)成為攝影師喜歡拍攝的主題之一。與風(fēng)景攝影和肖像攝影相比，食品攝影需要掌握拍攝的火，并利用攝像機的視覺(jué)功能來(lái)用眼睛感受味道。拍攝食物的困難來(lái)自?xún)蓚€(gè)方面：一是如何表達食物的質(zhì)地，它是柔軟的、脆的、細膩的、厚厚的或光滑的等；二是如何突出新鮮、美味、衛生和美麗的食物，使人想死。接下來(lái)，我想介紹幾種拍攝好食物的方法：

1.基本照明技能

食物的種類(lèi)不同，拍攝的方法和技術(shù)也不同。對于粗加工的食物，如切面包、蛋糕等，必須使用柔和的定向光；對于蔬菜和水果，由于形狀不規則，需要用散光來(lái)避免凸出。對于一些表面有油脂的食物，如紅燒或熏肉菜肴，應該強調它們的光澤，所以拍攝時(shí)光的分布不應該太均勻，普通光只能使食物顏色重，缺乏美感，效果平緩而不顯著(zhù)。

拍攝好食物時(shí)，攝影師應特別注意燈光，光線(xiàn)不一定能照亮正面或上方的食物，你可以嘗試使用側光和其他光線(xiàn)。如果你拍攝的食物具有一定的透光率，如蔬菜、切片、果凍、飲料等，那么光線(xiàn)的強度和靈活性應該巧妙地結合在一起，而輪廓和背光也可以適當地用來(lái)顯示食物的吸引力。

二.顏色的正常還原

現在，為了改善食物的視覺(jué)效果和增強人們的食欲，許多餐館經(jīng)常使用鹵素燈或黃色系列燈。在這種環(huán)境下，食物、色彩還原不是很真實(shí)，整體畫(huà)面是黃色的。在大多數情況下，追求食物顏色的正常還原，但有時(shí)也使用暖光照明，如油炸食品、烤面條等，從心理上暗示這些食品的色澤鮮脆柔軟。當拍攝食物時(shí)有嚴格的色彩要求，如冷菜、西餐、快餐等，如果白平衡設置不合理，畫(huà)面不僅不能顯示食物的美味質(zhì)地，還會(huì )使人失去食欲。此時(shí)，攝影師可以用白色的餐巾紙或白色桌布來(lái)平衡白色到一定程度的手工設置，從而拍攝出更精彩的照片。

3.可見(jiàn)的誘人光澤

許多初學(xué)者經(jīng)常會(huì )有這樣的問(wèn)題：為什么許多食物照片，如紅燒魚(yú)、烤鴨等，看起來(lái)那么新鮮、有吸引力和光澤？他們用什么特殊的技術(shù)來(lái)拍攝它們？事實(shí)上，這是一種攝影以外的技術(shù)，只需要準備一瓶精制食用油、鴨子、魚(yú)體觸覺(jué)，你就能得到有吸引力的顏色。

對于一些水果或蔬菜，攝影師可以噴灑或涂上特殊液體，以保持它們的顏色質(zhì)感和新鮮外觀(guān)。例如，當你拍攝一個(gè)蘋(píng)果時(shí)，在它的表面涂上一層薄薄的油脂，然后噴上水霧，使蘋(píng)果看上去晶瑩剔透。

4.食物的放置

好的攝影需要很好的構圖，誘人的食物需要精心擺放，以吸引顧客。這種創(chuàng )意布局往往會(huì )給攝影師帶來(lái)更大的驚喜。當然，這在很大程度上也取決于廚師精湛的烹飪技巧。在廚師精心安排的基礎上，攝影師可以根據拍攝目的的需要做出細微的改變，并通過(guò)攝像機在欣賞者面前呈現出更有藝術(shù)性和更誘人的食物。