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3000年的歷史和文化

十七代工匠素質(zhì)的繼承

文化是靈魂，品質(zhì)是根源

新時(shí)代的蘭酒人宣誓再次履行他的使命

繼續寫(xiě)新傳說(shuō)

中國蘭陵世界的酒！

蘭靈酒

01.

蘭陵酒及其歷史

蘭陵葡萄酒產(chǎn)品具有琥珀色、芳香、醇厚和柔軟、甘酸和諧、回味悠長(cháng)、含有18種氨基酸和4種礦物質(zhì)，此外還有十多種微量元素和礦物質(zhì)。它被生動(dòng)地稱(chēng)為液體蛋糕。經(jīng)常適度飲酒，能起到美容、保健的作用。在明代本草綱目中，李時(shí)珍評價(jià)蘭陵酒：蘭陵酒，清香遠近，色澤金黃，酒醉，無(wú)頭痛，無(wú)口干，無(wú)腹瀉，其水重比他的水重，鄰近的城市沒(méi)有水土之美。

蘭陵酒有著(zhù)3000年的釀造歷史和深厚的文化底蘊。漫長(cháng)的三千年，悠閑的十七代，蘭陵酒歷經(jīng)十七個(gè)朝代沒(méi)有中斷，這是藍葡萄酒民族的驕傲，是中國人民的驕傲，也是世界葡萄酒產(chǎn)業(yè)的奇跡！

02.

蘭陵酒釀造技術(shù)

蘭陵酒釀造工藝從材料，工藝等方面來(lái)看，具有以下特點(diǎn)。主要成果如下:（1）蘭陵酒歷來(lái)以小米，大棗為主要原料，而非米酒所用的小米。（2）釀造用水為蘭陵的高鍶型堿性地下水，即《本草綱目》中所說(shuō)的‘其水重于其水，非臨沂所造’。（3）中溫麥曲加自產(chǎn)配方曲的使用，不同于一般黃酒所用的純種麥曲。（4）采用自然冷卻冷飯而不是工業(yè)化生產(chǎn)米酒的方法。（5）糖化醪發(fā)酵后，加入高粱大曲酒抑制主發(fā)酵，入池復釀，形成粟香與酒香，米酒風(fēng)格與白酒風(fēng)格相結合的甜米酒風(fēng)格。這是蘭陵酒釀造工藝區別于其他米酒的一個(gè)重要工藝特點(diǎn)。（6）利用蛋清吸附除濁，過(guò)濾封存，保留美酒原汁的新鮮度和營(yíng)養成分。（7）成品呈琥珀色，酒度在20度左右，不同于其他米酒。

03.

蘭陵酒與其他米酒的區別

蘭陵酒是中國北方黃酒的特殊代表，與其他米酒不同，它屬于特種米酒，有以下幾個(gè)方面的區別。

一個(gè)是原材料。蘭陵酒以?xún)?yōu)質(zhì)谷子為原料，以枸杞、紅棗、蜂蜜為原料，其他米酒以大米或糯米為原料。二是注意音樂(lè )的運用。蘭陵酒采用傳統中溫大曲和藥用曲，微生物豐富，酶系復雜，香氣豐富。其它米酒以傳統麥曲和米曲為主，微生物單一，酶系簡(jiǎn)單。第三是工藝。蘭陵酒遵循傳統工藝，手工釀制，地下長(cháng)期瓶齡老化，酒體醇厚，香氣濃郁典雅。

蘭陵王酒更新?lián)Q代的歷程

第一代蘭陵王酒

20世紀90年代，改革開(kāi)放進(jìn)入新階段，國民經(jīng)濟快速增長(cháng)，社會(huì )對消費者探親訪(fǎng)友的需求日益強烈。蘭陵及時(shí)發(fā)布了三星蘭陵王酒，為魯酒的高端產(chǎn)品打開(kāi)了大門(mén)。如今，第一代蘭陵王酒已成為具有競爭力的老酒系列。

第二代蘭陵王酒

2003年以來(lái)，蘭陵經(jīng)歷了破產(chǎn)重組的低谷，陳雪龍董事長(cháng)試圖扭轉潮流，重新打造戰略產(chǎn)品--第二代蘭陵王酒。蘭陵將產(chǎn)品與品牌文化相結合，古典典雅壯麗的鈴鐺經(jīng)典瓶誕生了，開(kāi)啟了山東省高端接待葡萄酒的潮流，開(kāi)創(chuàng )了蘭陵王酒輝煌回歸的新格局。蘭陵王酒作為品牌的經(jīng)典標志，延續到今天。

第三代蘭陵王酒

自2012年以來(lái)，消費者一直面臨著(zhù)市場(chǎng)上涌現的各種葡萄酒產(chǎn)品，更喜歡口感舒適、質(zhì)量高、包裝優(yōu)雅的白酒。蘭陵通過(guò)技術(shù)創(chuàng )新，質(zhì)量持續提高，適時(shí)推出38%的五粒蘭陵王酒升級版。包裝細節經(jīng)過(guò)優(yōu)化調整，五粒釀造，口感柔和，入口甜潔。2013年，該產(chǎn)品在中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )評審團年度評審會(huì )上榮獲中國酒體設計獎。

第四代蘭陵王酒

2015年后，中國宏觀(guān)經(jīng)濟進(jìn)入結構調整時(shí)期，消費者對產(chǎn)品和口味提出了更嚴格的要求，飲水權的概念也越來(lái)越流行。蘭陵迎合了消費者在質(zhì)量、包裝和防偽方面的需求，提升和發(fā)布了五糧蘭陵王酒(39%，52%)。2015年，52%的蘭陵王葡萄酒產(chǎn)品獲得了中國酒體獎。

第五代蘭陵王酒

第五代蘭陵王酒新產(chǎn)品，世襲尊貴，流傳至經(jīng)典。瓶身由王領(lǐng)銜，外表英俊，魅力比外表更有魅力，戴著(zhù)國王的王冠，身體就像國王的頭盔惡霸。

新蘭陵王酒是在選擇優(yōu)質(zhì)五谷的基礎上研制而成的。經(jīng)過(guò)180天的雙輪固態(tài)發(fā)酵后，從洞室貯藏基地的陶壇上貯藏的東藏酒被選為基礎酒。五年陳釀酒的成分超過(guò)80%。

由全國法官殷復親自準備，由酒藝大師關(guān)桂昆監督，五粒復合香味自然和諧，酒窖香味高雅，陳香突出，純甜，清香，香氣協(xié)調，酒體豐滿(mǎn)，回味悠長(cháng)。

回首過(guò)去，展望未來(lái)，所有蘭陵人都以工藝、重文化、開(kāi)拓精神觀(guān)看了延續一千多年的金字招牌，這是蘭陵人自己的驕傲和財富，也是全體魯酒人的驕傲和財富，甚至是中國酒業(yè)的驕傲和財富。

以蘭陵酒老品牌力為產(chǎn)業(yè)代表，以產(chǎn)品升級和消費升級為時(shí)代背景，優(yōu)質(zhì)魯酒的基礎將更加堅實(shí)，文化魯酒的內涵將更加豐富，振興魯酒的步伐將更加穩定。

蘭陵葡萄酒體驗店

地址：新邦涌金坊蘭陵葡萄酒體驗店?yáng)|二路與大渡河路交匯處

電話(huà)：18654600800魏經(jīng)理

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