浙南腹地，好溪流為界，山川秀麗，民俗簡(jiǎn)樸，連續四年入選中國百強深吸鎮天然氧吧--麗水鎮--麗水市，好山，好水，人長(cháng)壽。有著(zhù)名的仙渡、河陽(yáng)村、大洋山、大龍門(mén)等自然風(fēng)景區；有黃帝廟余，有著(zhù)悠久的祭祀黃帝的歷史；有舉世聞名的晉云煎餅、土生土快的面條、馬鴨、木雞、肉湯、牛血湯、金云溪魚(yú)、米網(wǎng)球、金云面餃子、南香饅頭等金云溪十大美食。

錦云十大美食榜

說(shuō)到津云美食，在線(xiàn)名人金云煎餅已經(jīng)成為了全縣的名片。他憑借650年的歷史，獲得了中國旅游第一只金牌小吃和中國烹飪協(xié)會(huì )頒發(fā)的中國著(zhù)名小吃的稱(chēng)號。這個(gè)名字真的不小。

金云薄煎餅通常以金云農家小麥面、鮮土豬肉和李干蔬菜(芥末干)為主要原料，加上青蔥和芝麻籽，用炭火烘焙蛋糕桶制成。制作后，蛋糕色澤金黃，外皮脆，內部蠟質(zhì)，油不油膩，清香飽滿(mǎn)。

電視連續劇親愛(ài)的，愛(ài)的熱播讓金云縣的薄煎餅成為一種著(zhù)名的網(wǎng)上美食。劇中有一段視頻：

李尚彥現在在韓尚巖的一家煎餅店買(mǎi)薄煎餅。十年前王皓當隊長(cháng)的時(shí)候，韓尚巖曾帶領(lǐng)單打隊努力吃薄煎餅。雖然那段日子很痛苦，但每個(gè)人的兄弟關(guān)系都很好，他們對云煎餅很滿(mǎn)意。韓尚彥想在這里買(mǎi)很多煎餅，然后帶他們回去給隊員吃。

金云薄餅遠非停產(chǎn)，不僅榮獲中國名優(yōu)小吃稱(chēng)號，還遠銷(xiāo)海外、澳大利亞、意大利、加拿大等8個(gè)國家，走向全球。

密云土壤表面，又稱(chēng)土壤索面(土壤清爽面)，產(chǎn)于金華地區蘭溪市白鹿山下土面的故鄉盤(pán)中。它歷史悠久，聞名于世。明朱元璋帶領(lǐng)道路停留在女港鎮角寺，晚上吃這邊，開(kāi)胃多吃，安神安神，龍巖大月，所以得名。明代成化時(shí)期，偉大的教育家張奉山回到家鄉，在源源不斷的人流中進(jìn)門(mén)求學(xué)。為了盡最大的努力為客人提供面條，他用無(wú)止境的贊美來(lái)表?yè)P客人。本產(chǎn)品具有濃郁的地方特色、天然的香味、純正的味道、柔軟、光滑、堅韌、柔軟、細膩、輕盈、清新，適合老幼兼備，是送給親友的理想禮物。

津云土壤中吃清爽面的方法：

1.煮面：水量必須充足(是其他面條的兩倍)，面條必須在水下面滾動(dòng)！云云土壤表面已經(jīng)含有鹽，一般不需要放鹽！

2.家庭的真正古典習俗。

準備新鮮的土面和新鮮蔬菜(在地里種植的油菜)、2個(gè)煎蛋、黑木耳、胡蘿卜、碎肉、豬油洋蔥鍋、炒邊菜和備用，用水煮面條，煮約1分鐘，倒入副菜和煎蛋。面條看起來(lái)五顏六色，味道順滑可口。

3、豬肉腌制芥菜綠面

配料：瘦肉150克，芥末半克，洋蔥2粒，清水泥土半湯匙，醬油半湯匙，濕淀粉半湯匙。

01.瘦肉絲，加入調味料拌勻，腌10分鐘，芥末絲，浸泡20分鐘，除去咸味，洋蔥切成洋蔥。

4.洋蔥油湯面：根據其口味，將輔料(如蔬菜、蘑菇等)炒至成熟，加入足夠的水煮3至5分鐘，盛滿(mǎn)碗，加入洋蔥，撒上熱豬油。

5.燉牛肉面

配料：500克牛肉、500克清水面、250克小白菜、10杯水、4片洋蔥、2片生姜、8粒大蒜、4粒八角、1片辣椒、1杯醬油、6杯水、1湯匙葡萄酒、1湯匙辛辣豆醬、1湯匙辛辣豆醬、1湯匙芝麻油。

01.把牛肉洗凈，切成塊，把血燙一段時(shí)間。

6.雞絲冷面條

配料：幾塊白碎雞、白云土面條、黃瓜、芝麻醬、芝麻油、糖各一湯匙，醬油、辣椒粉宜。

方法：

01.把面條煮熟，取出，用冷水冷卻，然后把面條平放在盤(pán)子里

好溪是密云人的母親河，溪流魚(yú)豐富。小溪魚(yú)生活在一條沒(méi)有污染的好溪流中，因為它是野生繁殖的，所以味道也很美味！燉過(guò)的小溪魚(yú)，湯的味道很濃，煮過(guò)油后的溪流魚(yú)，魚(yú)刺變成柔軟的，鮮美的魚(yú)肉，回味無(wú)窮。

敲打肉湯是浙江省麗水市金云縣的特色名菜。吉云當地的節日宴會(huì )和招待親友都離不開(kāi)這道菜。先把肉湯打成三文治或豬后腿上的瘦肉，切成薄片，再打至薄餅。加入蔬菜炒，加水和肉餅加厚，加熱片刻，撒上青蔥、香菜等。

騰訊視頻制作的美食探索紀錄片美食世界的第四集介紹了金云的肉湯。古人說(shuō)：湯，五味調和，這種肉湯就像隱藏的密云，古老的風(fēng)格充滿(mǎn)了古老的風(fēng)格，是一種非常美味的小吃。

古城橋頭堡代代相傳著(zhù)人們的記憶。小時(shí)候，我聞起來(lái)很香，現在吃的東西也很香。所謂的入口充滿(mǎn)了人的煙花。

大片牛血，外來(lái)者看上去有點(diǎn)血淋淋，吃不下口，第一次吃適應，第二次吃就會(huì )喜歡這湯。燉牛血在火鍋里，配上牛肉，配上一碗調味品、胡椒面、辣椒、香菜、雞精、芝麻油等，下雨天，喝一碗熱牛血湯，喝一壺冰酒。這是不是一個(gè)令人耳目一新的詞。

麥子，是錦云民間小吃。進(jìn)入夏季新糯米市場(chǎng)，蒸熟，用石灰泥炸成蛋糕。然后分成小塊，用紅糖包肉，抹上一層熟粉，看沒(méi)有糖合格。每次我們去集市，都會(huì )在街上和小巷里叫賣(mài)。冬天做煎餅，用鍋烤。再加紅糖，香甜糯米，很受人歡迎。

紅皮麥子(含龍果)：圓的是蛋黃餡，方的是芝麻紅糖餡。還有五皮麥琪(含黑葉)、紅糖黑芝麻餡。

說(shuō)到稻谷，有些人可能不知道。在20世紀80年代以前，人們知道稻谷是農民必備的產(chǎn)品。在20世紀80年代，農民每年可以收獲數百斤小米。這些小米必須通過(guò)村莊的碾米廠(chǎng)磨成米，而大米中總會(huì )有幾粒小米--用大米過(guò)濾的谷子，也是延續了數百年的經(jīng)典傳統。

01.準備紅薯粉米篩(沒(méi)有這種篩網(wǎng)的朋友也可以使用市面上出售的那種塑料籃子，許多家庭會(huì )用這種籃子裝小格子盤(pán)子)。

02.Taro(芋頭)是在沒(méi)有剝皮和加水的高壓鍋中清洗的。

03.趁熱剝下芋皮，用勺子把它揉成泥，用鹽拌勻，再用甘薯粉揉勻。

04.揉成一個(gè)球，干燥的濕度讓主人(不要粘在手上)，因為每個(gè)芋的含水量不一樣哦，濕加入一些粉末，干加一些熱開(kāi)水。

05，用濕布蓋上，停10分鐘！讓芋頭和紅薯粉充分混合！一次抬起一個(gè)角落，找出(8-10克a)米的屏幕。

06.找一個(gè)，把它揉成所示的形狀。

07.把勺子放在面團的上面，輕輕地壓下去。記住不要用力推。如果你用力推，面團會(huì )卡在洞里。按下米粒，前面的那個(gè)就會(huì )出來(lái)！

08，你可以加點(diǎn)蔬菜煮，做得像面條一樣！你也可以直接煮它，把它當成餛飩餃子！加醬油、醋、撒洋蔥或香菜！太好吃了！

白云鴨是以麻雀一樣淡褐色、灰色的羽毛命名的。它自稱(chēng)是中國麻鴨的故鄉。新華社、中央電視臺等著(zhù)名新聞媒體專(zhuān)門(mén)報道了金云鴨。根據金云縣的記載，從明代開(kāi)始，白云鴨就有了養鴨的歷史，至今已有四百多年的歷史。金云麻鴨體型小，肉質(zhì)濃重。燉過(guò)后，鴨肉肥嫩腐爛，清湯味道鮮美可口。-

元頓是中國歷史最悠久的小吃之一，也是北方和南方最著(zhù)名的小吃。傳說(shuō)，1200多年前，金云開(kāi)始傳播吉云人俗稱(chēng)的面條餃子。經(jīng)過(guò)唐、宋、元、明、清三代的傳承和發(fā)展后，白云餛飩形成了自己獨特的風(fēng)味，深受人們喜愛(ài)和稱(chēng)贊，以其薄肉、講究的封面、湯清和美味的味道，更多地體現為一種飲食文化。

金云餛飩包形有灰盤(pán)型、元寶型、官帽型等。原料有云面皮、鮮瘦肉等，附件有紫菜、香菜、洋蔥、雞蛋絲、蝦皮、芥末、胡椒、芝麻油等。制作時(shí)，將鍋中的水煮沸，將包好的餛飩放在鍋下煮滾，等餛飩浮起來(lái)，拿起碗，撒上蓋子，倒入芝麻油和其他浸料。

金云鎮饅頭，越嚼越香，吃得越多想吃的感覺(jué)越多，不僅作為主食有營(yíng)養，而且容易消化和胃功能，其味道純正，老幼咸，攜帶方便。

在異國他鄉的人心中，家鄉的饅頭是最令人難忘和回味的，這是對傳統文化的繼承，不僅是傳統節日的產(chǎn)物，也是一種孝順文化的傳承?，F在，金云南翔饅頭已被列入金云非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，走出農場(chǎng)已成為一種商品。

南翔饅頭是每年農歷二十五號才做的。這一天被指定為饅頭日。在饅頭日前兩天，三、五個(gè)家庭自發(fā)組成了一個(gè)聯(lián)盟，在其中一個(gè)家庭之間建立了饅頭農場(chǎng)，幾個(gè)家庭相互合作，共同生產(chǎn)饅頭。在饅頭兩天，人們會(huì )開(kāi)始清洗面條床和炊具來(lái)制造酵母。酵母是南鄉饅頭生產(chǎn)的關(guān)鍵因素。到了饅頭日，饅頭農場(chǎng)特別熱鬧，大人和孩子們聚在一起，拌面，搓面，笑在饅頭場(chǎng)里繼續轉。飯廳外的煙囪整天蜷縮著(zhù)。

此外，還有蟹汁川菜、黑米餅、糯米餅、豆腐球等美食，如金云黃茶、仙渡竹筍茶、亨利對蝦、錦云米粒、紫花苜蓿、金云黃花椰菜、九芥末、李干、金云蜂蜜、香梨醬糖、金云山茶油、金云香菇干等豐富的地方特色菜，歡迎來(lái)自世界各地的朋友品嘗。

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