這部紀錄片在東莞尋覓美食再次讓人們體會(huì )到了幾公里到幾百公里之外美食的想象力。廣東東莞人不時(shí)吃不到，嘗起來(lái)更別提新鮮的山川了。連一個(gè)小粽子都能玩花兒。

這部紀錄片獨樹(shù)一幟、山河相會(huì )、大餐循環(huán)三集，分別從符合天時(shí)的三個(gè)角度出發(fā)，根據山與海、遷徙與交融，展現了各種東莞飲食文化和當地的人文情懷，見(jiàn)肖琳晚上睡不著(zhù)覺(jué)，口水直流。

這里包蒸粽子，挑選很講究，餡料也是甜咸兼備，裹著(zhù)植物香味的蕉葉粽子，去皮綠豆，咸蛋黃和豬肉配蒸粽子！粽子一定要包得密不透風(fēng)，才能有正宗的好味道！吃粽子是我們中國人端午節的習俗，但東莞不同的餡料和制作方法，成就了20種不同風(fēng)格的粽子，成為東莞端午節的特色！水鄉道滘，生產(chǎn)東莞最有名的粽子！因為最妙的是，一塊用糖水泡過(guò)的肥豬肉，裹上糯米，精心蒸制而成當然，還有夏季珠江口醞釀美味的螃蟹，圖為水下的雌青蟹正在竭盡全力完成最后一個(gè)殼，卻不禁想起冬春的選蟹，夏秋的膏蟹等季節的蟹肉和風(fēng)味水鄉道滘，出產(chǎn)東莞最有名的粽子。全肥豬肉溶于糯米中，綠豆松軟，咸蛋黃濃稠，鮮甜因糯米而縈繞。穿越最熱的6-8月點(diǎn)酥油蟹，其泛黃的蟹膏是一種獨特的風(fēng)味，更是讓人等待味覺(jué)的刺激和享受。

虎門(mén)海域還出產(chǎn)一種獨特的虎門(mén)綠油膏蟹，一種大肥肉，在明清時(shí)期享有盛名?，F在已成為當地的傳統菜肴，選用當地奶油蟹、雞蛋、肉糜，然后用九座塔為肉餅添加風(fēng)味，經(jīng)過(guò)火烤邊，碗底部分焦脆，表面嫩嫩，鮮活動(dòng)人。

珠江口不僅有螃蟹，而且還有一批獨特的魚(yú)和淡水。這里種植的魚(yú)和蝦會(huì )產(chǎn)生更多的游離氨基酸，使肉更美味，這也是為什么薄伯在海里建蝦池來(lái)尋找味道的原因之一。春夏魷魚(yú)玫瑰毒液，巨大的扇子等等，豐富的海鮮使一代又一代的東莞人按照海洋出生，各種各樣的海鮮校準了他們獨特的飲食習慣。

素有‘黃皮’之稱(chēng)的梅子魚(yú)肉細嫩，經(jīng)過(guò)高溫烹調，薄皮變得酥脆，但魚(yú)肉依然潔白多汁，這對廚師的手藝是極大的考驗。東莞常年濕熱，四季無(wú)明顯變化，但東莞人不僅能敏銳判斷季節的流轉，還能準確把握晝夜的細微差別。這份對04:00循環(huán)和自然事物的熱愛(ài)，就藏在東莞人的各種蠟味里。東莞地區的蠟香，喜歡加入玫瑰露酒或米酒，讓肉香有點(diǎn)余韻。蠟香，又在全年風(fēng)味上趨同。比如年底煮豬頭，東莞人要仔細清洗所有細骨，還要給豬頭仔細按摩，這是讓鹽深入食材的質(zhì)地。

土豆泥、白沙油鴨、荔枝蔬菜、腐殖質(zhì)紅燒魚(yú)、豆腐奶、酸梅鵝、白切鵝、荔枝柴烤鵝。如此之多的食物，使東莞一舉贏(yíng)得了世界食品廠(chǎng)的殊榮。世界食品廠(chǎng)

一方面，人們對衣食住行感到滿(mǎn)意，但也在衣食住行的基礎上，對終極美食進(jìn)行了無(wú)限的探索和追求。因此，在美食文化的十字路口，左派可能是機械化的、大規模的原材料生產(chǎn)和食品加工，而右邊則是傳統手工美味的體驗和佳肴。